Pähklivõi trühvlid marmelaadiga

 

Pähklivõi ja šokolaad on juba mõnus kooslus. Viimase lihvi annabki puuviljase marmelaadi lisamine.

110 g Digestive küpsiseid
125 g maapähklivõid
20 g vahukoort
125 g tumedat šokolaadi
marmelaadikomme (mitte šokolaadikattega)

Purusta küpsised, pähklivõi ja vahukoor ühtlaseks massiks. Lõika marmelaadikommid just nii suurteks tükkideks, kui soovid, et trühvli sisu oleks. Trühvlisegust saab 16 kommi. Valmista trühvlid mätsides segu iga marmelaaditüki ümber. Aseta kommid pooleks tunniks külmkappi tahenema ning sulata šokolaad. Kasta kommid sulašokolaadi sisse ning kaunista, millega soovid. Mina kasutasin purustatud hommikuhelbeid. Lase kommidel mõnda aega külmas seista, et šokolaad taheneks.

Originaalretsept: Merilin maiustab

Brownie-juustukook halvaaga

Brownie kiht:
80 g jahu
näpuotsatäis soola
1 spl kakaod
125 g tumedat šokolaadi
90 g võid
1 tl lahustuvat kohvipulbrit
100 g demerara suhkrut
2 muna

Juustukoogi kiht:
150 ml vahukoort (140 g)
4 spl tuhksuhkrut (kasutasin Demerarast jahvatatut)
300 g halvaad (maitse vali ise, mina kasutasin vaniljet)
500 g toorjuustu
1 muna

Vooderda 20x30 cm ahjuvorm või 21 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga. Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
Sega suures kausis kokku jahu, sool, kakao ja kohvipulber.
Väiksemas kastrulis sulata või ja šokolaad. Lisa suhkur ning sega korralikult läbi. Viimaks vispelda hulka ka munad.
Sega mõlemad segud kokku ning vala vormi.
Küpseta 10 minutit.

Juustukoogi kihi jaoks mikserda kokku toorjuust ja suhkur. Lisa hulka ka vahukoor ja muna. Viimasena mikserda hulka purustatud halvaa(purustasin selle köögikombainis). Vala segu brownie kihi peale vormi ning küpseta 40 minutit.  Jahuta täielikult ning lase külmas taheneda.

Originaalretsept: Taste Your Life

Dopsi-banaani šokolaadikook

 

Mõnusalt šokolaadine kook, millele annab värskust banaan ning maitsvaks üllatuseks on koogi sisse peidetud küpsised.

Kook:
240 g Demerara suhkrut
220 g (4 dl) jahu (ise kasutasin Durum jahu)
75 g (1,8 dl) kakaod
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
2 tl vaniljesuhkrut
2 muna
230 g (2,2 dl) piima
95 g (1,1 dl) õli
2,2 dl keevat vett
1 pakk Dopsi küpsiseid (16 küpsist) (kreemiga pooled)
0,75 + 0,75 tl soodat

Kreem:
200 g toorjuustu
2 dl vahukoort
30 g Demerara suhkrust tehtud tuhksuhkrut
Dopsi küpsiste kreemita pooled
3 banaani

Piimašokolaadi ganache:
150 g piimašokolaadi
0,75 dl vahukoort
10 g võid

Eelsoojenda ahi 175 kraadini.
Kata 24 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm küpsetuspaberiga ning aseta vormi põhja poolitatud küpsiste kreemiga pooled, kreem ülespoole. Sega kausis kokku kuivained (Demerara suhkrust vanilje suhkruni). Lisa munad, piim ja õli ning mikserda korralikult läbi. Sega hulka ka kuum keeduvesi. Jaota segu kaheks. Ühte kaussi sega korralikult hulka 0,75 tl soodat ning vala see siis vormi. Küpseta 29-33 minutit (kontrolli tikuga). Aseta vastvalminud põhi jahtuma ning sega teisele poolele taignast samuti 0,75 tl soodat hulka ning vala vormi. Küpseta ka seda sama kaua ning jahuta.
Kreemi jaoks vahusta koor tuhksuhkruga ning mikserda hulka toorjuust ning purustatud küpsiste kreemita pooled.
Aseta koogi alumine pool taldrikule ning määri peale kreem. Lõika banaanid u.1,5 cm paksusteks ketasteks ning aseta teineteise kõrvale kreemi peale. Vajuta peale ja teine koogikiht.
Ganache jaoks Sulata vesivannil šokolaad ja koor ning sega hulka või kuni see on sulanud. Lase segul veidi jahtuda, vala see siis koogile ning jaota ühtlaselt üle pealmise pinna.

Originaalretsept: Kohvik Zacary

Käepärane šokolaadikook

Taaskord sai kasutust miski, mis kuskil köögi kapis pikemat aega "vedelenud". Seekord siis kakaotordi pulber. Kook koosnebki mõnest komponendist, lihtsalt protsess on natuke aeganõudev. tulemus on aga seda igati väärt! Retsept, millest inspiratsiooni sain, sisaldas muidugi ameeriklaste lemmikut võikreemi, mida mina kohe kuidagi ei salli ning asendan selle alati toorjuustuga, nii ka seekord. Loomulikult ei näe minu looming nii kena välja kui eeskujuks saanud retseptis, aga ma tõesti üritasin! :D

Kook:
1 pakk Vilma kakaotordi pulbrit Eerika
200 ml vett

Vahele:
350 g endale meelejärele olevat šokolaadikreemi (Nutella, Nussa vms)

Kate:
290 g toorjuustu
60 g tuhksuhkrut
1/4 tl soola
1 tl vanilje ekstrakt
50 g tumedat šokolaadi
50 g valget šokolaadi
vajadusel vahukoort

Peale:
endale meelepäraseid komme (minul läksid käiku tiramisumaitselised Witor's pralineekommid)

Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
Küpseta saadud kokkusegatud koogitaignast küpsetuspaberiga vooderdatud väikses koogivormis (mina kasutasin läbimõõduga 18,5 cm) 3 koogikihti. Küpsetusaeg sõltub täiesti koogikihist, kindlaim on hoida silm peal ja hambaorgiga järele katsuda. Kuna minu silmamõõt on täiesti mööda, siis varieerusidki minul küpsetusajad 9-14 minuti vahel. Lase kihtidel jahtuda. Aseta alumine kiht taldrikule ning määri peale pool šokolaadikreemist. Jäta äärtele natuke ruumi, et kihtide kokkuvajutamisel ei voolaks liigselt kreemi välja. Aseta peale teine kiht ning määri ülejäänud kreemiga. Kõige peale aseta kolmas kiht. Katte valmistamise ajaks oleks hea kook külmikusse asetada, et kreemi natukenegi tahedamaks muuta.
Katte jaoks sulata erinevates kaussides šokolaadid. Mikserda kokku toorjuust, tuhksuhkur, sool ja vanilje ekstrakt. Jaga segu kaheks. Ühele mikserda hulka valge šokolaad, teisele tume. Minul juhtus tumedam segu tulema natuke liiga tahe, niiet mikserdasin selle määritavamaks muutmiseks juurde paar supilusikatäit vahukoort. Kata kook toorjuustukreemidega, kaunista meelepäraselt ja voila!

Inspiratsioon: What the Fruitcake?!

Rammus šokolaadikook

Põhi:
230 g Digestive küpsiseid (ehk 18 küpsist)
100 g võid
15 g kakaopulbrit

Sisu:
100 g šokolaadikreemi(nagu Nutella või muu "pähklikreem")
250 g toorjuustu
200 ml vahukoort
350 g tumedat šokolaadi
25 ml likööri(kasutasin Vana Tallinnat)
50 g röstitud metsapähkleid

Purusta  küpsised (mina tegin seekord pudrunuiaga kogu töö, jäid veidi suuremad tükid, köögikombainiga muidugi kiirem, lihtsam ja "peenem" tulemus). Sulata või ning sega kokku küpsisepuru ja kakaopulbriga. Suru segu 24-cm lahtikäivasse koogivormi. Aseta külma.
Keeva vee auru kohal sulata kastrulis šokolaadikreem vedelamaks. Lisa toorjuust ning sega ja soojenda kuni ühtlane mass. Sega juurde ka vahukoor ning sulata pidevalt segades hulka ka šokolaad. Sega sisse ka liköör.
Aseta eelvalmistatud koogupõhjale purustatud pähklid ning vala peale šokolaadisegu.
Lase koogil külmas seista kuni segu tahenenud (4 tundi kuni üleöö).

Originaalretsept: Toidujutud

Õuna-hapukoorekook šokolaadikreemiga

Vot sellise koogi leidsin kui plaanisin oma kapis olnud Digestive küpsised lõpuks käiku lasta. Kui ma sama kooki järgmine kord teek, siis ilmselt asendaksin nii tumeda kui ka piimašokolaadi valgega, kuna ma ei olnud just suurim fänn šokolaadi ja hapu kreemi kooslusele. Aga muidu on hea ja mahlane kook! :)

Põhi:
125 g maapähklivõid
250 g digestive küpsiseid
3 sl hapukoort

Täidis:
400 g puhastatud ja kooritud õunu
kaneeli
muna
700 g hapukoort
160 g mannat
115 g suhkrut

Šokolaadikreem:
150 g toasooja toorjuustu
370 g maitsestamata jogurtit (mida rammusam, seda parem, mina kasutasin 5%)
100 g piimašokolaadi
100 g tumedat šokolaadi

Põhja jaoks töötle köögikombainis pähklivõi, küpsised ühtlaseks ning lisa ka hapukoor. Suru 3/4 saadud segust 24 cm küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.
Tükelda õunad peeneteks tükkideks(võib vist öelda, et mida peenemad, seda parem), pane põhjale ning raputa kaneeliga. Mikserda kokku ülejäänud täidise ained ning lisa ka ülejäänud põhjamaterjal. Kõpseta 40 minutit ning lase siis külmas täielikult jahtuda.
Mikserda kokku toorjuust ning jogurt. Sulata šokolaadid vesivannil ning lisa ka need kreemisegule.
Lõika jahtunud ja tahenenud kook pooleks ning määri pool kreemikogusest alumisele kihile. Aseta peale teine kiht ning kata ülejäänud kreemiga kook pealt ning külgedelt. Lase üleöö külmas seista.

Originaalretsept: Kokkama Ragnega

Šokolaadi-kreekapähkli pirukas

Kindlasti söö seda jahtunult! Tegin selle vea, et ei mallanud oodata(nagu alati) ja kühveldasin tüki endale kaussi, kaaslaseks jäätis. Tekstuur oli midagi naljakat, limapallid ei olnud just kuigi meeldiv üllatus.. Järgmisel hommikul oli aga tulemus suurepärane, pirukas kenasti hangunud. Jäätis aga on lahutamatu kaaslane, sest küpsetis ise korralikult magus ja mina leian, et sellisel puhul on alati vaniljejäätis heaks lisandiks ja maitse välja toojaks.

Põhi:
265 g jahu
15 g maisitärklist
1 tl soola
190 g külma võid
4 spl jäävett

Täidis:
3 muna
230 g heledat suhkrusiirupit
205 g suhkrut
35 g sulatatud jahutatud võid
1 tl vaniljeekstrakti
160 g kreeka pähkleid
160 g purustatud tumedat šokolaadi/šokolaadinööpe

Määri võiga ning puista jahuga 24 cm koogivorm. Kui soovi, võib ka kasutada küpsetuspaberit, sest kogemus näitab, et kleepuv mass jääb põhja külge vaatamata panni ettevalmistamisest kinni, aga kui põhi just ei roosteta, siis maitse on ikka sama hää. Pane köögikombaini tükeldatud või, sõelu hulka jahu ja maisitärklis ning lisa sool. Töötle massi kuni sellest on saanud pudi (väga lühikese ajaga) ning aseta segu 15 minutiks sügavkülma. Lisa vesi ning töötle veel u 5 sekundit. Vala segu vormi ning mätsi kiirelt põhi ja seinad. Aseta täidise valmistamise ajaks sügavkülma.
Klopi lahti munad. Sega hulka suhkrusiirup, suhkur, või ning vanilje. Sega juurde ka pähklid ning šokolaad. Küpseta 175 kraadi juures 1 tund ja 15 minutit. Umbes 30 minuti pärast peale kõpsema panemist asetasin vormi peale lahtiselt ka hõbepaberi, et pealt liialt ära ei kõrbeks. Jahuta täielikult enne serveerimist.

Originaalretsept: Yammie's Noshery (põhi), Yammie's Noshery (täidis)

Topelt šokolaaditükkidega küpsised

100 g võid, toatemperatuuril
115 g suhkrut
120 g pruuni suhkrut
2 muna
1 tl lahustuvat kohvipuru
2 tl kuuma vett
190 g jahu
1 tl soodat
1/2 tl soola
30 g kakaopulbrit
60 g kreeka pähkleid (mina kasutasin küll pool kogust kreeka ja pool sarapuupähkleid)
140 g tükeldatud šokolaadi (mina kasutasin Pergale tumedat kohvimaitselise sisuga šokolaadi)
140 g tükeldatud valget šokolaadi

Eelsoojenda ahi 175 kraadini.
Lahusta kohvipulber vees ning aseta kõrvale.
Mikserda suures kausis või ja suhkrud heledamaks ja õhulisemaks. Mikserda ükshaaval sisse munad. Sega hulka ka kohvi. Teises kausis sega kokku kuivained ning sega ettevaatlikult taigna hulka. Sega sisse ka pähklid ja tükeldatud šokolaad.
Kogusest tuleb 36 küpsist ehk kolm plaaditäit. Aseta lusikaga taigen pallidena plaadile ning küpseta 8-9 minutit. Lase plaadil paar minutit jahtuda ning jahuta siis restil lõplikult. Säilitada õhukindlalt.

Retsept: Inside BruCrew Life

Tummine šokolaadikook

Kook:
200 g jahu
200 - 250 g suhkrut (mina võtsin kuldse keskmise 225 g)
50 g kakaopulbrit
2 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
200 g tumedat šokolaadi
2,5 dl petti (mina kasutasin tegelikult küll 2,5 dl piima, kuhu oli sisse segatud u. poolteist supilusikatäit sidrunimahla)
1,5 dl rapsiõli
3 muna
1 tl vaniljeekstrakti
1,5 dl kohvi

Toorjuustukreem:
300 g toasooja toorjuustu
150 g toasooja võid
1 dl tuhksuhkrut
1-2 spl kakaopulbrit (jällegi sai võetud keskmiselt 1,5 spl)
1 tl vaniljeekstrakti

Šokolaadiglasuur:
250 g tumedat šokolaadi
2 spl suhkrut
250 ml vahukoort

Originaalretseptis oli kasutatud 20 cm läbimõõduga koogivorme, aga kuna mul selliseid asju kodus (veel) ei eksisteeri, siis kasutasin 24 cm ja kõik toimis ka nii hästi ;)

Eelsoojenda ahi 170 kraadi juures.
Vooderda koogivorm(id) küpsetuspaberiga.
Sulata 200 g šokolaadi ja lase veidi jahtuda.
Pane suurde kaussi kõik kuivained: jahu, suhkur, kakao, sooda, küpsetuspulber ja sool. Sega kätega, nõnda saab kõik kakao(ja muud) tükid välja mudida.
Sega teises kausis omavahel sulanud šokolaad ja munad, seejärel lisa pett, õli, vanilliekstrakt ja kohvi.
Vala vedel segu järk-järgult segades kuivainete hulka ning sega kuni segu on ühtlane(kuivad klombid on kerged sisse jääma).
Jaga tainas võrdselt kahe vormi vahel ning küpseta kummalgi u.35 minutit küpseda või kuni koogi sisse pistetud hambatikk jääb puhas.
Lase kookidel 30 minutit vormis jahtuda ja sealt välja võtnud, jahuta täielikult. (Mina tegin pattu, ma ei mässanud kahe vormiga, vaid võtsin koogi kiiremini vormist välja ja jahutasin lihtsalt lõikelaual, et saaksin teise juba ahju pista.)
Lõiks mõlemad koogid pooleks, mis iganes viisi eelistad, mina tegin seda niidiga.
Toorjuustutäidise valmistamiseks mikserda või, toorjuust, vanilliekstrakt, sõelutud tuhksuhkur ja kakao kuni segu on ühtlane ja kohev.
Glasuuri jaoks sulata ja sega keeva vee kohal anumas kokku vahukoor, suhkur ja tume šokolaad.
Tõsta üks kiht kooki serveerimisnõule ja määri 1/3 toorjuustuga, korda kaks korda. Viimase kihi peale ära kreemi määri.
Vala glasuur koogile ja kaunista meelepäraselt.
Lase koogil külmikus vähemalt paar tundi taheneda ning serveeri toasoojalt.

Inspiratsioon: Hea toit, parem elu!

Hullud brownied

 Wow, wow, wow, wow! Need brownied on midagi erilist. Eriti magus ja rammus, aga nagu üks õige brownie olema peab! Kindlasti soovitan süüa soojalt endale meeldiva jäätisega ja lisaks veel piima ka peale juua, sest magus on see kook tõesti. Aga iga ampsu väärt, ausalt.

155 g nisujahu

2 ja 1/4 slp maisitärklist

3/4 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl soola

175 g tumedat šokolaadi (vähemalt 70%)

145 g võid

25 g rapsiõli (võib kasutada ka 170 g võid ja õli ära jätta)

480 g suhkrut

4 muna

1 spl vanilje ekstrakti

115 g kreeka pähkleid

Eelkuumuta ahi 170 kraadini. Kata u. 23x33 cm ahjuvorm hõbepaberiga, mis omakorda määri rasvainega.

Sega kokku jahu ja tärklis. Sõelu ka vähemalt kaks korda segu läbi, et ained korralikult seguneksid. (Originaalretseptis on kasutatud Ameerikas müüdavat „koogijahu“, mida meil saada pole. Küll aga saab seda just sellise tehnikaga ise kerge vaevaga teha.)

Lisa jahusegule ka küpsetuspulber ja sool ning sega läbi.

Sulata vesivannil sokolaad ja või vehepal segades.

Eemalda sokolaadisegu kuumuselt ning sega kolmes jaos sisse suhkur. Vispelda ükshaaval sisse ka munad ning lisa ka vaniljeekstrakt.
Sega kolmes jaos spaatliga sisse ka jahusegu kuni tainas on ühtlane ja segunenud.
Vala tainas vormi ning raputa peale purustatud kreeka pähklid.
Küpseta 33-35 minutit.
Süüa võib nii soojalt kui ka jahtunult.

Inspiratsioon: foolproof living

Ahjusmoorid

 Jep, selle nimi on Ameerika. Aga mida vihmasel päeval muud ikka teha, kui tegelikult lõkke kohal küpsetatavaid maiustusi hoopis ahjus teha, eks?  PS! need kindlasti ei toeta dieeti, palun vabandust. Aga ossa isver, kui hästi need maitsevad!

Brownie:
12 Digestive küpsist
140 g võid
270 g suhkrut
95 g kakaopulbrit
1/2 tl soola
1 tl vaniljeekstrakti
2 muna
60 g nisujahu
90 g peeneks tükeldatud tumedat šokolaadi

Katteks:
200 g šokolaadi oma maitse järgi (mina kasutasin nt. Milka karamellitäidisega ja Pergale tervete metspähklitega šokolaadi)
Cini Minis hommikuhelbed
100 g vahukommid (mugavam oleks, kui kasutada minisid, aga mina lõikasin suured lihtsalt neljaks)
90 g tumedat sulatatud šokolaadi peale niristamiseks

Aseta ahjuvõre kõige madalamale astmele ning eelsoojenda ahi 165 kraadini. Kata umbes 23x33cm läbimõõduga ahjuvorm küpsetuspaberiga.  Aseta vormi põhja küpsised. Jäta kõrvale.

Sega kastrulis kokku või, suhkur, kakaopulber ja sool. Soojenda segu kuuma veeauru kohal(või kasuta mõnda muud viisi) ning sega kuni või on sulanud. Jahuta segu kuni see pole enam kuum.

Mikserda hulka vaniljeekstrakt, seejärel ükshaaval munad. Mikserda hulka ka jahu kuni ei näe enam klimpe. Sega spaatliga hulka tumeda šokolaadi tükid. Määri tainas küpsisepõhjale. Kuna tainas on suhteliselt paks, siis on seda mugavam teha osade kaupa, ehk jagada tainas mitme "tükina" üle panni ning siis patsutada spaatliga ühtlaseks kihiks.

Küpseta browniet 25-30 minutit või kuni sisestatud hambaork sealt õrnalt niiskena väljub. Võta pann ahjust ning puista brownie peale tükeldatud šokolaad, vahukommid ja hommikuhelbed.

Küpseta smoore kuni vahukommid on paisunud ning soovi korral ka õrnalt pruunikad (u. 4-7 min). Hoia kindlasti silma peal, sest sa ju ei taha söestunud või lausa põlevat maiustust saada;)

Eemalda smoorid ahjust, nirista peale šokolaad, lase jahtuda ning lõika ruutudeks.

Inspiratsioon: gimme some OVEN

Peedipruunikesed vol2

Eelmisest korrast jäi keedupeeti üle ja ma lihtsalt pidin need magusal eesmärgil ära kasutama! Seekord siis natuke teistmoodi retseptis.

400 g keedetud peeti
100 g võid (mina kasutasin 10 g sellest rapsiõli, sest võist jäi puudu, hehe)
200 g tumedat šokolaadi
2 dl pruuni roosuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
3 muna
2 spl kakaopulbrit
100 g täistera nisujahu
200 g sarapuupähkleid

Püreesta peet, mina tegin seda blenderis, natuke mässamist oli, aga hakkama sain. Rösti kuival pannil pähklid ja haki need veidi peenemaks. Sulata kastrulis või ning selle sisse väiksemaks tükeldatud šokolaad. Ühtlase segu saamisel lisa hulka peet ja vaniljeekstrakt.
Suuremas kausis vahusta mikseriga paar minutit munad ning suhkur. Kalla hulka peedi-šokolaadisegu ning sega ettevaatlikult (mina kasutasin spaatlit). Puista hulka ka kakaopulber ja jahu ning sega kuni ühtlane mass. Vala tainas võitatud(või õlitatud) vormi (mina kasutan 21x21cm brownie-vormi). Küpsetusaeg sõltub vormist ning võib varieeruda 25-35 minuti vahel (minul kulus 32 min), aga kui kogu krempel jääbki veidi "tooreks", siis pole hullu, sest mahlasus on browniede puhul parem kui üleküpsetamine! :)

Inspiratsioon: Ise tehtud. Hästi tehtud.

Peedipruunikesed

400 g keedetud peeti
3 muna
215 g suhkrut
90 g rapsiõli
2 tl vaniljeekstrakti
1/2 tl soola
135 g kakaopulbrit
95 g täistera nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit

Eelsoojenda ahi 175 kraadini.
Lisa köögikombaini peet, munad, suhkur, õli ja vaniljeekstrakt. Surista kuni saad korralikult vedela segu ilma suuremate peeditükkideta.
Samal ajal saad suuremas kausis segada omavahel kakao, jahu ja küpsetuspulbri.
Lisa peedisegu kuivainetele ja sega spaatliga kuni kõik on segunenud.
Määri võiga kandiline brownievorm(või lasagnevorm, kuidas keegi seda 21x21 cm vormi nimetab) võiga ning vala tainas vormi. Küpseta 30 minutit. Säilita külmikus.

 

 

Inspiratsioon: pantophagy.

Šokolaadi-suvikõrvitsa keeks

Keeks:
250 g nisujahu
35 g kakaopulbrit
1 1/2 tl söögisoodat
1/2 tl soola
210 g suhkrut
70 g rapsiõli
2 muna
1 tl vanilje ekstrakti
145 g hapukoort
345 g riivitud suvikõrvitsat
140 g kuivatatud poolitatud kirsse
130 g tükeldatud tumedat šokolaadi

Glasuur:
130 g tumedat šokolaadi
25 g võid
90 g suhkrusiirupit
5 tl vett

Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri võiga ning kata jahukihiga suur ümmargune või 2 väiksemat keeksivormi.

Vispelda kokku jahu, kakaopulber, söögisooda, sool ning aseta segu kõrvale.

Suures kausis vispelda kokku suhkur, õli, munad ja vanilje. Lisa hapukoor ja sega korralikult läbi. Lisa kuivained ning sega kuni kuivi tükke enam näha pole. Sega juurde suvikõrvits, kirsid ja šokolaaditükid.

Vala tainas vormi ning küpseta 50 - 60 minutit või kuni hambaork sisse torgatuna sealt ka puhtana väljub.

Lase vormis u. 10 jahtuda (mina tegin vea ja üritasin seda liialt kiirelt vormist välja saada, seetõttu jäi mingi osa vormi külge veel kinni, kuid sain puuduvad tükid kenasti keeksi külge tagasi mätsida) ning jahuta restil täielikult maha.

Glasuuri valmistamiseks sulata ja sega kastrulis madalal kuumusel kokku šokolaad, või ja suhkrusiirup. Poole teelusikahaaval sega sisse ka vesi. Kui tunned, et glasuur pole piisavalt vedel, lisa veelgi vett.

Kata keeks glasuuriga ja naudi.

Inspiratsioon: BarbaraBAKES(keeks)(glasuur)

Šokolaadi-kohupiimakook

 200 g vaniljekohupiima
 550 g tavalist kohupiima
 RUF šokolaadiküpsise magustoidu pulber (originaalretseptis oli kasutatud 100 g šokolaadipudingu pulbrit, aga seda poest ei leidnud, otsustasin olemasolevaga katsetada)
 3 muna
 100 g tumedat šokolaadi
 125 ml piima
 1 spl kakaopulbrit
 näpuotsatäis soola (kasutasin roosat Himaalaja soola)

Kate:
200 g hapukoort
20 g suhkrut
20 g vaniljesuhkrut

 Sulata šokolaad ja lase jahtuda.
 Mikserda suures kausis munad ja suhkur heledaks õhuliseks seguks.
 Lisa segule kohupiim, piim, sulatatud šokolaad ja sega hästi läbi.
 Mikserda juurde ka magustoidupulber, kakaopulber ja sool.
 Sega sisse ka magustoidu pakist pärit küpsisepuru.
 Määri ümmargune vorm võiga ning vala segu vormi.
 Küpseta kooki 170 °C juures 50-60 minutit.
 Lase koogil jahtuda.
 Samal ajal sega katte jaoks kokku hapukoor, vanilje- ja tavaline suhkur.
 Vala kattesegu jahtunud koogile ning aseta kook vähemalt kaheks tunniks külmikusse.

Inspiratsioon: Colors, Tastes, Smells