Moonisõbra maius

 See postitus koosneb vaid piltidest ja lingist originaalretseptile, sest minu jaoks ei olnud kook just suurim õnnestumine. Lootsin, et lõpptulemus jääb mahlasem, seetõttu soovitaksin ilmselt immutusmaterjali veidi rohkem teha ja kindlasti enne immutamist kook korralikult hambaorgi või kahvliga läbi torkida, et niiskus ikka sügavale pääseks. Samuti ei jahvatanud ma seemneid, ma küll toppisin nad köögikombaini, aga lihtne loogikagi ütleb, et selliseid teri minu kombain ei jahvata. Koogi tegemise juures oli nüüd tagasi mõeldes naljkakaim osa mandlite koorimine. Soovitan juba eos kooritud mandlid osta, sest minul võttis 70 g mandlite koorimine aega 45 minutit, kuigi tegin nii nagu õpetuses öeldud. Ilmselt lasin kuumas vees liiga vähe seista. Igatahes ma sellist protsessi enam ette ei võta. Ise keetsin ka oma dulce de leche, natuke viltu läks, sest nõu ei küsinud mitte oma vanemate käest, kes protsessiga väga hästi kursis on, vaid googlest. Aga tulemus sai siiski karamelline, niiet mission accomplished. Niiet kui on aega, proovi järele.

 

 

Originaalretsept: Skanios Mintys

Topelt šokolaaditükkidega küpsised

100 g võid, toatemperatuuril
115 g suhkrut
120 g pruuni suhkrut
2 muna
1 tl lahustuvat kohvipuru
2 tl kuuma vett
190 g jahu
1 tl soodat
1/2 tl soola
30 g kakaopulbrit
60 g kreeka pähkleid (mina kasutasin küll pool kogust kreeka ja pool sarapuupähkleid)
140 g tükeldatud šokolaadi (mina kasutasin Pergale tumedat kohvimaitselise sisuga šokolaadi)
140 g tükeldatud valget šokolaadi

Eelsoojenda ahi 175 kraadini.
Lahusta kohvipulber vees ning aseta kõrvale.
Mikserda suures kausis või ja suhkrud heledamaks ja õhulisemaks. Mikserda ükshaaval sisse munad. Sega hulka ka kohvi. Teises kausis sega kokku kuivained ning sega ettevaatlikult taigna hulka. Sega sisse ka pähklid ja tükeldatud šokolaad.
Kogusest tuleb 36 küpsist ehk kolm plaaditäit. Aseta lusikaga taigen pallidena plaadile ning küpseta 8-9 minutit. Lase plaadil paar minutit jahtuda ning jahuta siis restil lõplikult. Säilitada õhukindlalt.

Retsept: Inside BruCrew Life

Peedipruunikesed vol2

Eelmisest korrast jäi keedupeeti üle ja ma lihtsalt pidin need magusal eesmärgil ära kasutama! Seekord siis natuke teistmoodi retseptis.

400 g keedetud peeti
100 g võid (mina kasutasin 10 g sellest rapsiõli, sest võist jäi puudu, hehe)
200 g tumedat šokolaadi
2 dl pruuni roosuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
3 muna
2 spl kakaopulbrit
100 g täistera nisujahu
200 g sarapuupähkleid

Püreesta peet, mina tegin seda blenderis, natuke mässamist oli, aga hakkama sain. Rösti kuival pannil pähklid ja haki need veidi peenemaks. Sulata kastrulis või ning selle sisse väiksemaks tükeldatud šokolaad. Ühtlase segu saamisel lisa hulka peet ja vaniljeekstrakt.
Suuremas kausis vahusta mikseriga paar minutit munad ning suhkur. Kalla hulka peedi-šokolaadisegu ning sega ettevaatlikult (mina kasutasin spaatlit). Puista hulka ka kakaopulber ja jahu ning sega kuni ühtlane mass. Vala tainas võitatud(või õlitatud) vormi (mina kasutan 21x21cm brownie-vormi). Küpsetusaeg sõltub vormist ning võib varieeruda 25-35 minuti vahel (minul kulus 32 min), aga kui kogu krempel jääbki veidi "tooreks", siis pole hullu, sest mahlasus on browniede puhul parem kui üleküpsetamine! :)

Inspiratsioon: Ise tehtud. Hästi tehtud.