Brownie-juustukook halvaaga

Brownie kiht:
80 g jahu
näpuotsatäis soola
1 spl kakaod
125 g tumedat šokolaadi
90 g võid
1 tl lahustuvat kohvipulbrit
100 g demerara suhkrut
2 muna

Juustukoogi kiht:
150 ml vahukoort (140 g)
4 spl tuhksuhkrut (kasutasin Demerarast jahvatatut)
300 g halvaad (maitse vali ise, mina kasutasin vaniljet)
500 g toorjuustu
1 muna

Vooderda 20x30 cm ahjuvorm või 21 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga. Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
Sega suures kausis kokku jahu, sool, kakao ja kohvipulber.
Väiksemas kastrulis sulata või ja šokolaad. Lisa suhkur ning sega korralikult läbi. Viimaks vispelda hulka ka munad.
Sega mõlemad segud kokku ning vala vormi.
Küpseta 10 minutit.

Juustukoogi kihi jaoks mikserda kokku toorjuust ja suhkur. Lisa hulka ka vahukoor ja muna. Viimasena mikserda hulka purustatud halvaa(purustasin selle köögikombainis). Vala segu brownie kihi peale vormi ning küpseta 40 minutit.  Jahuta täielikult ning lase külmas taheneda.

Originaalretsept: Taste Your Life

Peedipruunikesed vol2

Eelmisest korrast jäi keedupeeti üle ja ma lihtsalt pidin need magusal eesmärgil ära kasutama! Seekord siis natuke teistmoodi retseptis.

400 g keedetud peeti
100 g võid (mina kasutasin 10 g sellest rapsiõli, sest võist jäi puudu, hehe)
200 g tumedat šokolaadi
2 dl pruuni roosuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
3 muna
2 spl kakaopulbrit
100 g täistera nisujahu
200 g sarapuupähkleid

Püreesta peet, mina tegin seda blenderis, natuke mässamist oli, aga hakkama sain. Rösti kuival pannil pähklid ja haki need veidi peenemaks. Sulata kastrulis või ning selle sisse väiksemaks tükeldatud šokolaad. Ühtlase segu saamisel lisa hulka peet ja vaniljeekstrakt.
Suuremas kausis vahusta mikseriga paar minutit munad ning suhkur. Kalla hulka peedi-šokolaadisegu ning sega ettevaatlikult (mina kasutasin spaatlit). Puista hulka ka kakaopulber ja jahu ning sega kuni ühtlane mass. Vala tainas võitatud(või õlitatud) vormi (mina kasutan 21x21cm brownie-vormi). Küpsetusaeg sõltub vormist ning võib varieeruda 25-35 minuti vahel (minul kulus 32 min), aga kui kogu krempel jääbki veidi "tooreks", siis pole hullu, sest mahlasus on browniede puhul parem kui üleküpsetamine! :)

Inspiratsioon: Ise tehtud. Hästi tehtud.

Peedipruunikesed

400 g keedetud peeti
3 muna
215 g suhkrut
90 g rapsiõli
2 tl vaniljeekstrakti
1/2 tl soola
135 g kakaopulbrit
95 g täistera nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit

Eelsoojenda ahi 175 kraadini.
Lisa köögikombaini peet, munad, suhkur, õli ja vaniljeekstrakt. Surista kuni saad korralikult vedela segu ilma suuremate peeditükkideta.
Samal ajal saad suuremas kausis segada omavahel kakao, jahu ja küpsetuspulbri.
Lisa peedisegu kuivainetele ja sega spaatliga kuni kõik on segunenud.
Määri võiga kandiline brownievorm(või lasagnevorm, kuidas keegi seda 21x21 cm vormi nimetab) võiga ning vala tainas vormi. Küpseta 30 minutit. Säilita külmikus.

 

 

Inspiratsioon: pantophagy.